きゅうりのＱちゃん

お日様が中々顔を出してくれないのねえ。
涼しいのは有難いのですが・・・・。

先週の月曜日に妹に教えてもらった『きゅうりのＱちゃん』を作りました。

今朝の食卓にも出しましたが、残りがこれだけになってしまって、ちょっと寂しい。



　　　作り方をここに記します。

きゅうり　　２．5キロ　に対して
　生姜（千切り）　５０グラム
調味料
　　しょうゆ　　　４カップ
　　酢　　　　　　２カップ
　　みりん　　　１/２カップ
　　砂糖　　　　３５０グラム


　きゅりを適当な厚さ（私は１センチから１．５センチくらい）に輪切りにしておきます。
　　　　調味料全てを鍋に入れ、沸騰させます。
　　　　沸騰したら火を止め、輪切りのきゅうりと千切りの生姜を入れます。

そのまま置いて粗熱をが取れたら、具を一度出します。

また、調味料を沸騰させ、火を止めてから具を入れます。

この繰り返しです。

妹は４回、繰り返したそうです。
　　　私はきゅうりの量が２．５キロはなかったので、１．２５キロで調味料もすべて半分で、６回繰り返しました。
　　　　　　ちょっと味が濃すぎたかな？

　　４回ぐらいがいいです。
　　　　　　一晩冷蔵庫に入れて置けば次の日おいしく食べられます。

　　残った調味料がもったいないと今日、友人と話したら豆を煮る方がいらっしゃるとか。
　　　　　どんな味になるのでしょうね。

ネットで調べると色々なつくり方が出てきますね。　　　




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